EMail: dianafitridipi@gmail.com

SPONSORED POST

 

Bener-bener tidak kepikiran membuat cookies itu gimana caranya, dan sejujurnya lebih tidak kepikiran lagi bakal belajar cara membuat cookies. Sekilas seperti yang rumit, soalnya cookies yang sudah jadi kan bentuknya lucu-lucu sekali ya, ada yang kura-kura, buaya, karakter kartun, bunga, dan lain-lain. Dengan segala "keindahan" yang terdapat pada sebuah cookies, saya bisa betah memandanginya tanpa ingin memakannya... hahahaha. Jadikan barang koleksi aja lah, dilaminating kalau perlu.

 

Tapi takdir rupanya berbicara lain, sejak hamil ini saya mulai ada timbul dalam hati tuh keinginan untuk bisa masak ini dan itu, yah apalagi penyebabnya kalau bukan si dede dalam perut. Sudah terbayang membuatkan cookies-cookies lucu buat si kecil, nyuapin ke mulut mungilnya yang lucu minta makan..hap hap hap! Terus dia ketawa kegirangan sambil minta tambah.

 

Besar sedikit nanti bisa diajak membuat cookies bareng, menghias cookies pakai warna-warni yang menarik sambil mengajarkannya nama-nama warna, lalu cookiesnya kami modifikasi jadi bentuk mobil, pesawat terbang, dan karakter kartun yang dia suka. Duh, mimpi mamak indah betul ya... hahaha. Babyboy I love you so much.

 

Jadi, ketika ada kelas memasak cookies dibuka di Mpie Kitchen, saya segera buruan daftar. Apalagi harganya sangat murah, cuma Rp. 20.000 dengan durasi 2-3 jam kita sudah diajarkan oleh instrukturnya cara membuat cookies dari awal sampai akhir, bahkan cookies yang kita buat boleh dibawa pulang bonus goodybag yang isinya produk sponsorship dan juga ada sertifikatnya. Handout juga tersedia, dikasih alat tulis pula.

 

Mpie Kitchen menyediakan beberapa ruangan untuk belajar, ada satu ruang kelas, satu dapur, dan halaman depan tempat peserta menghias cookies. Tim pengajar terdiri dari satu instruktur, dua asisten dapur, dan satu orang fotografer. Kita bisa titip foto selama kegiatan ke fotografernya. Semua anggota tim Mpie Kitchen ramah-ramah, pokoknya dijamin betah. Saya sudah pernah menulis juga tentang kelas memasak di Mpie Kitchen sebelumnya, waktu itu saya belajar cara membuat roti unyil. Kalau mau baca di sini ya "Rahasia Membuat Roti Unyil Tanpa Pengawet"

 

 

Kelas dimulai pukul 10 pagi, peserta berjumlah 6 orang yang terdiri dari 4 orang dewasa dan 2 orang anak-anak. Setelah sedikit penjelasan di awal, kami langsung menuju dapur untuk belajar praktek. Cara membuat cookies ternyata mudah loh. Di bawah saya tuliskan resepnya ya.

 

Resep Fancy Cookies With Royal Icing Decoration

Bahan : Cookies, 250 gr royal palmia, 100 gr gula halus, 1 butir kuning telur, 350 gr tepung terigu (soft), 2 sdm maizena

Cara Membuat :

Campur terigu dan maizena (saring)

Kocok mentega, gula halus dan vanili hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata, masukkan campuran terigu dan maizena, aduk rata

Isitirahatkan selama 15 menit

Giling adonan setebal 0,5 cm, cetak sesuai keinginan dan susun di atas loyang yang sudah dioles margarin, panggang dengan suhu 160 derajat C selama 20 menit atau hingga matang

Hias cookies yang sudah matang tadi dengan royal icing dengan dekorasi sesuai selera, biarkan icing mengeras dengan sendirinya

Resep Royal Icing

Bahan : 200 gr gula halus, 1 buah putih telur, 1 sdm lemon juice, aneka pewarna makanan

Cara Membuat :

Kocok putih telur dan air jeruk lemon hingga rata, masukkan gula halus sedikit demi sedikit, aduk hingga rata

Bagi menjadi berbagai warna sesuai keinginan

Hias cookies dengan royal icing sesuai selera dan biarkan icing mengeras dengan sendirinya

Nah itu dia resepnya, sederhana kan ya, dan ternyata setelah dipraktekkan juga mudah kok, bisa kita lakukan di rumah.

 

Praktek - Tips dan Best Practise  

Sesi kelas memasak yang saya suka pasti prakteknya, soalnya kita bisa lihat langsung cara membuat yang benar seperti apa, belum lagi dibagi pula tips dan best practise. Suasana belajar juga santai jadi sambil membuat adonan kami bisa saling bergurau bahkan foto-foto bersama.

 

Picture : Suasana belajar diselingi foto-foto ^^

 

Ada beberapa hal penting yang saya catat saat praktek membuat cookies. Dalam handout saya perhatikan ada tahapan mengistirahatkan adonan selama 15 menit sebelum digiling dan dicetak. Kenapa ya? Karena tidak paham saya akhirnya bertanya pada Mba Sofie, instruktur cookies kami, ternyata adonan harus diistirahatkan bukan karena lelah tapi agar semua bahan diberi kesempatan bereaksi, kalau langsung digiling dan dibentuk nanti akan ada rasa dan aroma yang berubah, kayak ga ada manis-manisnya begitu.

 

Picture : Instruktur sedang menunjukkan cara membuat adonan cookies, campurkan bahan sedikit demi sedikit ya agar merata

 

Lalu, tips lainnya adalah alat yang digunakan untuk menggiling. Kan banyak juga mungkin emak-emak atau siapapun yang mau membuat cookies di rumah yang tidak punya alat giling, saya juga nyatanya tidak punya. Nah, untuk yang tidak punya, ternyata bisa menggunakan botol bekas sirup. Ide ini sudah biasa ya, dulu juga almarhumah ibu saya membuat kue-kue panggang digilingnya menggunakan botol bekas.

 

Cuma kali ini di dapur Mpie Kitchen kami tidak menggunakan botol bekas, melainkan paralon. Iya paralon!! Yang buat air itu!. Hahaha, saya tidak kepikiran tadinya dengan paralon, tapi ternyata bisa loh, tinggal paralonnya dicuci bersih saja dan dilapisi plastik.

 

Picture : Kami sedang memperhatikan cara menggiling adonan, setelah adonan berbentuk rata seperti itu tinggal dicetak beragam bentuk.

Cetakan cookies banyak dijual di supermarket atau toko-toko kue, tinggal pilih sesuai selera.

 

Mba Sofie juga memberikan tips kalau misalnya kita tidak punya air jeruk lemon atau jeruk nipis untuk membuat royal icing, kita bisa menggantinya dengan sesendok teh cuka. Namun bahan-bahan fresh tetap lebih baik untuk digunakan ya.

 

Semua bahan yang dituliskan di atas sudah merupakan takaran yang pas. Hasil cookiesnya renyah, wangi, kayak ada manis-manisnya, manis susu dan mentega. Kalau kalian ingin membuat cookies dua kali lipat dari itu ya berarti takarannya di dua kalikan saja. Untuk yang lebih suka cookiesnya agak keras sedikit, nanti bisa tambahkan baking powder dan masukkan putih telur juga saat membuat adonan (jadi bukan kuning telurnya saja).

 

Kalau suka cookies cokelat bagaimana? Ah itu gampang, tinggal masukkan cokelat bubuk ke dalam adonan dan kurangi terigunya setara dengan jumlah coklat bubuk yang dimasukkan. Sederhana ya :) 

 

Special Moment

Wow, cookies kami sudah matang dipanggang nih. Tadi sebelum dipanggang ada beberapa cookies yang dilengkapi semacam tusukan sate. Jadi nanti bentuknya makin cantik bisa dipegang seperti wayang-wayangan. Kalau sudah sampai pada tahap ini, berarti kita sudah bisa mulai menghias cookies dengan royal icingnya.

 

Picture : Sesi menghias cookies dengan royal icing kami kerjakan di halaman depan Mpie Kitchen, asyik banget loh sampai saya lupa waktu

 

 

Picture : Cookies buatan saya masih belum rapih ya ^^,

cookies diberi tambahan "tusuk sate" jadi makin lucu seperti wayang dan bisa bebas dipegang

 

Bahan icing yang sudah jadi dimasukkan ke dalam plastik segitiga. Plastik ini banyak dijual di toko-toko perlengkapan memasak atau toko plastik di pasar-pasar. Gunting ujung plastik sedikit saja, karena kalau terlalu besar nanti icing tidak presisi atau meleber saat digunakan untuk menghias cookies. Pegang ujung plastik lalu tekan perlahan agar icing keluar dari ujung plastik yang sudah kita lubangi tadi. Menghias cookies sesuai kreatifitas kita saja, yang suka bunga bisa gambar bunga atau bentuk-bentuk lainnya.

 

Picture : Saya sedang belajar menghias cookies yang sudah matang kecoklatan dengan royal icing. Royal icing itu yang berwarna kuning dan merah.

Cara menggunakannya dimasukkan ke dalam plastik segitiga yang ujungnya dilubangi dan kita tekan dari atas agar icing keluar perlahan.

Plastik segitiganya kelihatan ya digambar ^^

 

Oleh instruktur kami diajarkan beberapa cara membuat hiasan cookies, misalnya bentuk bunga mawar dan love. Saya yang tak pandai menghias kue dan memasak ini terkagum-kagun dengan cara-cara tersebut... hahaha. Benar-benar tak kepikiran sama saya sebelumnya. Untuk mempercantik hiasan sudah pula disiapkan berbagai hiasan kue berbentuk bunga-bunga berbagai warna, hiasan ini bisa dimakan, tinggal tempelkan saja di atas icing, selesai.

 

Picture : Mba Sofie sedang menunjukkan cara menghias cookies ragam bentuk, seperti mawar dan love.

Buat yang ingin tau caranya yuk ikuti kelasnya di Mpie Kitchen biar lebih jelas ^^

 

Selesai dihias, cookies kami yang kini sudah berwarna-warni dimasukkan kembali ke dalam oven sebentar agar benar-benar matang. Sebenarnya bisa saja sih tidak dioven, icing akan mengeras sendiri dan bisa langsung dimakan, tapi baiknya dipanggang lagi karena icing terbuat dari putih telur mentah.

 

Kelas cookies hari ini selesai sudah. Senang sekali bisa belajar di Mpie Kitchen, sangking senangnya tadi waktu sesi menghias sampai lupa waktu. Hias ini itu sambil tertawa-tawa dengan teman sesama peserta, apalagi kalau bukan menertawakan hasil hiasan yang masih belepotan serta bentuk-bentuk cookies yang rada semrawut khas amatiran.

 

Buat kamu yang juga senang memasak, bisa coba resep di atas ya, dan kalau ingin belajar membuat cookies atau menu lainnya di Mpie Kitchen, saya tuliskan alamatnya dibawah ini :)

 

Home Outlets & Workshop Mpie Kitchen

Komplek Villa Pajajaran Permai Blok E No. 3 dan E. No. 8 Cileunyi Bandung

Phone : 022 - 87795187 / 0822 190 22221

 

 

Selamat mempraktekkan cookies dari Mpie Kitchen. Ingat kalau mau belajar membuat cookies istimewa dengan resep sederhana, bisa kontak Mpie Kitchen ^^

* Tulisan ini disponsori oleh Mpie Kitchen - Home Industry yang konsen pada kualitas makanan sehat, alami, tanpa pengawet dan ramah lingkungan

 

 

Review Buku Perfect - Cecilia Ahern

13-09-2018 Hits:71 Review Buku Dipi - avatar Dipi

  Judul : Perfect Penulis : Cecilia Ahern Jenis Buku : Fiksi. Young Adult. Penerbit : HarperCollins Tahun Terbit : 2018 Jumlah Halaman :  432 halaman Dimensi Buku :  19.80 x 12.90 x 0.00 cm Harga : Rp...

Read more

Review Buku Rainbirds - Clarissa Goenawa…

12-09-2018 Hits:94 Review Buku Dipi - avatar Dipi

  Judul : Rainbirds Penulis : Clarissa Goenawan Jenis Buku : Novel - Fiksi Sastra Penerbit : Gramedia Tahun Terbit : 2018 Jumlah Halaman :  400 halaman Dimensi Buku :  20 cm Harga : Rp. 89.000 ISBN : 9786020379197 Edisi...

Read more

Review Buku The President is Missing - B…

12-09-2018 Hits:62 Review Buku Dipi - avatar Dipi

  Judul : The President is Missing Penulis : Bill Clinton & James Patterson Jenis Buku : Fiksi Penerbit : Penguin Random House Tahun Terbit : Juni 2018 Jumlah Halaman :  513 halaman Harga : Rp.235.000 ISBN :...

Read more

Review Buku With The End in Mind - Kathr…

12-09-2018 Hits:49 Review Buku Dipi - avatar Dipi

  Judul : With The End in Mind – Dying, Death, and Wisdom in an Age of Denial Penulis : Kathryin Mannix Jenis Buku : Non Fiksi Penerbit : Harper Collins Publisher Tahun Terbit : 2017 Jumlah...

Read more

Review Buku The Girl With All The Gifts …

12-09-2018 Hits:56 Review Buku Dipi - avatar Dipi

  Judul : The Girl With All The Gifts Penulis : M.R. Carey Desain Sampul : Agung Wulandana Jenis Buku : Novel – Sci Fiction - Horor Penerbit : Mizan Fantasi Tahun Terbit : 2017 Jumlah Halaman...

Read more

Review Buku Semua Anak Bintang - Munif C…

11-09-2018 Hits:51 Review Buku Dipi - avatar Dipi

Judul : Semua Anak Bintang Menggali Kecerdasan dan Bakat Terpendam dengan Multiple Intelligences Research (MIR) Penulis : Munif Chatif Jenis Buku : Non Fiksi – Psikologi & Pendidikan Anak Penerbit : Kaifa Tahun Terbit : Juli 2017 Jumlah...

Read more

Magnus Chase and The God of Asgard – The…

10-07-2018 Hits:44 Review Buku Dipi - avatar Dipi

Judul : Magnus Chase and The God of Asgard – The Hammer of Thor Penulis : Rick Riordan Jenis Buku : Novel - Fantasi Penerbit : Disney-Hyperion Tahun Terbit : Oktober 2016 Jumlah Halaman :  480 halaman Harga :...

Read more

Review Buku Aroma Karsa - Dee Lestari

08-07-2018 Hits:210 Review Buku Dipi - avatar Dipi

Judul : Aroma Karsa Penulis : Dee Lestari Jenis Buku : Fiksi Penerbit : Bentang Tahun Terbit : 2018 Jumlah Halaman :  710 halaman Dimensi Buku :  13,5 x 20 cm Harga : Rp. 125.000 ISBN : 978-602-291-463-1 Soft Cover                                                                                       ...

Read more

Review Buku A Sweet Mistake - Vevina Ais…

24-05-2018 Hits:229 Review Buku Dipi - avatar Dipi

  Judul : A Sweet Mistake Penulis : Vevina Aisyahra Jenis Buku : Novel Young Adult Penerbit : Gramedia Pustaka Utama Tahun Terbit : Desember 2017 Jumlah Halaman : 248 halaman Dimensi Buku :  13,5 x 20 cm Harga : Rp. 59.000 ISBN...

Read more